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30多棵百年芒果树丰收 村民围坐品尝独属石步的美味

http://www.lb.jsjxzz.com.cn/  2021-06-08 11:02:59

6月的南方,时而阳光普照、时而漂泊大雨。在寮步石步村石桥塘边,30多棵百年古芒果树上挂满了果实。青黄相间的芒果皮脆肉甜,异常美味,本地村民称之为土芒,每年的端午节前,是村民一起采摘土芒,围坐一起品尝独属石步村美味的幸福时刻。

采写/胡玉洁 周雪平

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土芒皮脆肉甜是村民钟爱的美味

午后,46岁的陈伟荣和伙伴们一起提着竹子和篮子来到石桥塘采摘芒果。陈伟荣告诉笔者,自小开始就喜欢这味道独特的土芒,每年芒果采摘季都会来帮忙采摘芒果,除了品尝土芒的美味,他还会对采摘后的古树进行养护。他说,希望土芒的美味可以一直传承下去,让子孙后代都能记住这份独属于石步的味道。

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炎热的夏天,村民们忙着采摘百年古树带来的果实,从树上采摘下的土芒,用水清洗一下,便可连皮一起食用。土芒皮脆、味道清新香甜,果青也无涩味,村里不管男女老少都喜爱它的味道。采摘完成后,他们围坐在一起,品尝土芒独特的清甜味道。

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今年62岁的钟丽红是石步村民,她告诉笔者,自1998年开始,每年都会和丈夫一起来帮忙打包芒果。石步村的土芒都是自己吃或者送给亲朋好友,从不外售。而送出去的这一份份美味,都是出自钟丽红夫妻之手。对于如何打包土芒,让土芒维持最好的味道,他们有自己的诀窍。“芒果要用大拇指和食指拿,果蒂朝上,让果蒂的胶质流在整个芒果上,锁住芒果水分,这样的话,即使放置一两天,芒果也还能保持清甜的味道。”除了包装,对于如何挑选土芒,钟丽红也经验十足,她说,土芒和别的品种的芒果不一样,不是个大的才好,百年芒果树结出的芒果个小饱满,味道也更好。

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全镇共有67株百年古芒果树挂牌入保护树木名录

石桥塘边生长着30多棵百年芒果树,粗壮的树干需要三四人才能抱住,茂盛的枝叶更是给居民乘凉提供了去处。芒果树与石桥塘的年龄相仿,大多都有600年的树龄。这些芒果树虽然年龄不小,可生命力顽强,每年一到夏季,芒果就垂挂枝头,是村民们最爱的水果。夏季的石桥塘,果香四溢,果树茂密为村民提供了天然的乘凉好去处。曾在石步教书育人的尹矩坤老人告诉笔者,他经常会到古树下散步,每到端午前,芒果树上挂满了芒果,仲夏日阵阵微风吹来,一阵阵芒果飘香,画面十分美好。

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目前,我镇共有67株百年古芒果树挂牌入保护树木名录,为了保护古树,每年都有专门的管理人员对百年古芒果树进行养护,加强古树保护力度。据了解,在横坑、凫山、井巷等不少村(社区),都有以古树为主题的公园。目前,全镇现有的古树名木也都已设置牌匾,树名、编号、树龄、级别等均有显示,并设置了栅栏保护。未来寮步还将继续加强古树名木的保护和挽救,全力打造绿色寮步。

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